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又一桩罪!吃太多盐会破坏免疫细胞,引发身体炎症、增加患心脏病风险
发布时间:2021-05-07 08:48 来源:

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吃太多盐对身体欠好,这是众所周知的。例如,摄入过量的钠会导致多种身体问题,包含高血压、中风、心力衰竭、骨质疏松、胃癌和肾脏疾病等。

而一项新的凯发3333k8研讨标明,吃太多的盐还可能会削减免疫系统细胞发生的能量,然后阻挠它们正常作业。

“当然,你首要想到的是心血管危险,”作者之一、比利时哈塞尔特大学副教授马库斯·克莱因维特菲尔德在一份声明中说。“但多项研讨标明,盐能够以多种方法影响免疫细胞。”他弥补说,假如盐长时间搅扰免疫功用,它可能会引发身体炎症或本身免疫性疾病。

几年前,德国的一组研讨人员发现,血液中的高盐浓度会直接影响一组称为单核细胞的免疫系统细胞的功用。这些细胞是Pac Man样细胞(称为吞噬细胞)的前体,可辨认并吞噬体内的病原体和感染或逝世的细胞。

在这项新的研讨中,研讨人员进行了一系列的试验来找出其间的原因。首要,他们在试验室中运用小鼠和人类单核细胞扩大了这一联络。他们发现,在露出于高盐浓度的3小时内,免疫细胞发生的能量或三磷酸腺苷(ATP)更少。

线粒体是细胞的发电厂,经过一系列生化反响从食物中的能量中发生ATP。ATP为许多不同的细胞进程供给能量,比方为肌肉供给能量或调理推陈出新。

具体来说,研讨人员发现,在发生ATP的连锁反响中,高盐浓度按捺了一组称为复合物II的酶,这导致线粒体发生更少的ATP。由于ATP(能量)削减,单核细胞老练为外观反常的吞噬细胞。

尽管这些不同寻常的吞噬细胞在反抗感染方面更有用。不过,研讨人员表明,这未必是一件功德,由于免疫反响的增强会导致身体呈现更多炎症,而炎症反过来会添加患心脏病的危险。

研讨人员随后在人体上进行了多项试验;在一项研讨中,健康男性参与者接连两周每天服用6000毫克的盐弥补片——简直是引荐量的三倍。在另一项试验中,一组参与者吃了来自一家意大利餐厅的一整块披萨。

他们发现,吃了含有10000毫克盐的披萨后,参与者的线粒体发生的能量更少了。但这种作用并不耐久;参与者吃完披萨8小时后,血液测验显现他们的线粒体功用康复正常。

不过,依据声明,还不清楚假如一个人经常吃高盐饮食,线粒体是否会遭到长时间影响。研讨人员还期望了解盐是否会影响其他细胞,由于线粒体简直存在于人体的每个细胞中。

该研讨结果宣布在4月28日的《循环》(Circulation)杂志上。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料:https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.052788